薏米其实我们在生活中还是经常会运用的，但是薏米的种类各不相同，所以平时在购买薏米的时候我们也要注意，正确的区别这些食物，而且要了解它们的饮食保健功效，这样才可以根据自己的需求，正确的选择。市场上的薏米有大粒和小粒之分，那么大薏仁米和小薏仁米的区别是什么呢？大薏米好还是小薏米好？下面就来看看。
一、大薏仁米和小薏仁米的区别
1、大薏米的颗粒比小薏米明显要大，两者放在一起很容易区分开。
2、小薏米的颜色呈青白色，白中带青，大薏米的颜色呈*白色，白中带*。
3、大薏米没有药用功效，而小薏米才是药食两用的，有养生保健功效。
4、从口感和味道上来说，小薏米要比大薏米好吃许多。
由于小薏米的产量较低，同样条件下的产量要比大薏米低很多，所以它的价格也是比较贵的。因此，有些奸商就用草珠子冒充小薏米，草珠子和小薏米长得极为相似，但既没有药用价值，也没有食用价值，大家购买小薏米的时候必须注意区分。
二、大薏米好还是小薏米好
小薏米易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。大薏米不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。功效是大薏米好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。医院临床上所用全都是大薏米。
虽然在同等条件下种植，大薏米的产量明显高于小薏米。但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效，小薏米要优秀得多。大薏米因为食疗效果较差，一般只作为普通粮食类作物食用。
薏米米煮成汤，可作为夏季消暑的清凉饮料。但提醒大家注意，虽然小薏米祛湿等功效相对较好，却也不是每个人都适合食用，虚寒体质、肠胃功能较弱的人群不宜食用，孕期女性也应避免食用。
三、薏米怎么吃最有营养
首先是薏仁米粥，其实这是最常见的一种做法了。不过，薏仁米熬粥和普通的大米熬粥的方法可能有一些不一样的地方，一般的普通大米熬粥，熬到熟了就可以了。
另外就是薏仁米酒，这种酒的原料就是这种薏仁米酿成的。这种酒味道好，而且价格不贵。
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