清汤鲜*牛肉
一到冬季，
火锅就是最受欢迎的美食。
用熬煮了3个小时，
撒发着清香鲜美味道的菌汤，
配上肉质鲜嫩的牛肉，
再加一些健康养生的时蔬，
不仅荤素搭配合理，
而且让人也吃得舒舒服服。
热热乎乎的一锅汤菜，
家人围坐一起，
吃着暖身也暖心。
食材：牛肩肉、鸡枞茸、虫草花、干香菇、青笋片、金针菇、葱、姜、鸡蛋、青花椒、香菜、麻椒、枸杞、*芪、*参、苹果、生粉、盐、味精。
1用*芪、*参和菌料包加水熬制3个小时，做成菌汤。
2牛肉切块用生姜、大葱、麻椒、生粉、鸡蛋清拌匀腌制8个小时。
3菌汤煮开，下入鸡枞茸、虫草花、姜片、青花椒、干香菇、香菜根、葱段、枸杞、苹果片，加点盐和味精。
4下入牛肉块，煮8分钟，牛肉就可以吃了。然后再下入鸡枞茸、虫草花、青笋片、金针菇
北渡鱼
北渡鱼是重庆传统名菜，
传说是江边的渔家打鱼上岸后，
立刻剥去鱼鳞下入沸水锅里，
大把撒入辣椒和花椒等调料，
最后再浇上沸油，
吃起来让人大快朵颐，
有点江湖菜的味道。
后来，
北渡鱼的食材用料和烹饪过程，
被做的更加精致了，
但是，
更麻和更辣的传统口味，
一直传承下来而被人们津津乐道。
所需食材有：鲈鱼、火锅底料、干辣椒、青红花椒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、青红美人椒、葱、姜、蒜、柠檬。
1鲈鱼改刀切薄片，加料酒、白胡椒粉、柠檬汁腌制。
2热油把火锅底料煸香，添入凉水，下入鱼头，烧开后再下鱼片，盛出鱼片。
3另起锅把油烧热，加葱姜蒜，干辣椒、青红花椒，辣椒粉、花椒粉、浇入原汤，加料酒和青红美人椒和柠檬汁。
4最后把料汁浇到鱼片上，麻辣鲜香的北渡鱼就做好了。
芙良粥
喝粥不仅养胃，
也是传统的养生方法，
现在有越来越多的人讲究用饮食来保养身体，
师阿姨带来的这款芙良粥，
已经被她身边很多朋友视为养颜瘦身的佳品，
所以推荐给更多的人，
和大家一起分享。
当然，
所有的瘦身减肥的美食，
可能会有它一定的效果，
但是，
好管家提醒大家适当的运动也必不可少哦。
需要的食材有：红豆、薏米、扁豆、糙米、葛根、芡实、木瓜、枸杞、冰糖。
1把红豆、薏米、扁豆、糙米、葛根、芡实、木瓜洗净浸泡一个小时左右。
2水烧开后，下入泡好的各种食材，转中小火，熬制1个小时。
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