粥属于流食，食用后消化快、升糖快，且熬的越粘稠，淀粉糊化的程度越高，消化更快、升糖也会更快，正常健康的人适量喝粥没问题，但对于血糖异常的人就不太适合。
今天分享我做的粥，多加这一样粗粮，可以降低总Gi，对延缓餐后血糖很有帮助，另外多加的这一样粗粮，只要掌握点技巧，香味更浓更好喝；还多加的这一样是应季蔬菜，因其富含膳食纤维，又可以降低总GI，另外因其具有特殊的清香味，搭配在一起后，又鲜又香还有助控制餐后血糖，早餐来一碗，美味营养又暖和，爱喝粥又担心升血糖较快的可以按照我的配方和做法试一试！
糯米60克，炒熟的薏仁米20克，荠菜焯水攥干后约50克，水约毫升
荠菜洗净，水开后加点油、盐，倒入荠菜焯水1分钟捞出，迅速过凉水，再挤干切碎。
薏米仁洗净后炒至微黄，加入没过薏仁米的凉水，浸泡一夜；糯米无需浸泡，稍微淘洗下就可以。
锅里加水，烧开后，倒入薏仁米，连同泡薏仁米的水。
再倒入糯米。
大火煮开后转中小火。
煮至两米软烂开花。
倒入荠菜，加点盐。
拌均匀，继续煮约两三分钟。
再加少许芝麻油。
拌均匀，煮约30秒即可。
粘稠香滑，很鲜还很营养。
多加的这两样一个是粗粮薏仁米，另一个是荠菜，这两样加到一起可以降低粥的总Gi，可以延缓餐后血糖，尽管可以延缓餐后血糖，但如果是血糖较高的人建议把糯米换成大米，且薏仁米占比可以稍大些，另外煮的不要太粘稠，吃的量不要过多，这样对稳定餐后血糖有帮助。
1.荠菜焯水后过凉水可保持翠绿色，荠菜尽可能切碎些，口感更好。
2.薏仁米要先炒至微黄可减轻其寒性，另外经炒后，米香味浓，更香更好吃；炒后的薏仁米仍较硬，用凉水浸泡一夜后再煮，可加快软烂，口感更好；浸泡后会有一部分营养素融出到水里，因此要连同浸泡的水一起煮粥，可以减少营养素的流失。
3.薏仁米熟后较松散，用糯米做粥会较粘稠，和松散的薏仁米搭配，既不是特别粘稠、也不会松散，口感互补，更好吃。
4.水开后再下入两米，可加快成熟，还能避免米粘锅底，导致糊底。
5.荠菜下锅后煮两三分钟，这样荠菜的清香味会充分融入到粥里，更清香好喝。
6.最后加点芝麻油或者猪油都可以，增香还能使粥更加香滑好喝，因为我今天早餐吃了猪肉就没加猪油，避免饱和脂肪摄入超标。
7.粥好喝关键和米水的比例有关，米和水比例约1:18或者1:20都可以，想要稠点水量加至总米量的约18倍，想要稀点水加至总米量的约20倍。
喝粥之前可以吃点绿叶菜或者豆制品，因其富含膳食纤维，有利于血糖的控制，如黑豆，连皮整豆蒸着吃，食疗效果更好，做法：黑豆约25克，洗净后加凉水浸泡一夜再蒸至绵软，蒸到离结束还有约10分钟时放两个鸡蛋一起蒸，蒸至时间结束后再焖5分钟，这样鸡蛋的口感会更好。
血糖异常的朋友想要喝粥，不仅要