秋天,收获的季节,也是养生好时节,对于女性朋友们来说,这个季节更是需要呵护自己,而红豆——便是这个季节里不可多得的滋补佳品,红豆不仅富含铁质,有助于补血养颜,还含有膳食纤维,促进肠胃蠕动,改善便秘,真可谓是秋日里的“暖心小能手”。
今天,分享一种红豆的新吃法——杂粮粘豆包,不仅做法简单,口感软糯香甜,还能解决很多女性朋友的饮食小烦恼,让你在享受美味的同时,也能兼顾营养与健康。
推荐食谱:
准备食材:红豆、花生、黑米、糯米、红枣
制作步骤:
1.一碗红豆,一碗糯米,一碗黑米,一碗红皮花生,全部倒入大盆中,加入清水用手淘洗一下。
2.先把红豆清洗干净,洗净后再重新加入清水,把这些食材全部提前浸泡一个晚上,泡好的红豆和花生变得胖胖的就可以了。
3.捞出沥干水分后的红豆和花生,全部倒入蒸锅中,用筷子摊平,盖上盖子蒸20分钟。
4.准备一把红枣,一把果干,加入一勺盐、一勺面粉,用手抓拌均匀,再加入多一点的清水,把红枣和葡萄干清洗干净,面粉可以吸附红枣褶皱里的灰尘和杂质。
5.洗净后的红枣用剪刀剪成小块,再剪成碎一点的小丁,洗好的果干也剪成小丁,放一旁备用。
6.准备一根甜玉米,把玉米粒全部剥下来备用。此时红豆花生也蒸好了,用手一捏就碎即可。
7.把蒸好的红豆花生倒入大碗中,加入红枣丁、葡萄干、玉米粒,再加入适量白糖和一大勺糯米粉。戴上手套,用手充分抓拌均匀,然后捏成小团,再搓成小圆球。裹上一层糯米粉,放入清水中滚一圈,再裹上一层糯米粉,生坯就做好了
8.全部放入蒸锅中,不要放得太近,盖上盖子,水开后蒸20分钟,蒸好后食物散发出浓浓的红豆、糯米、玉米的清香,软糯香甜,吃不完的用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻,吃的时候蒸一蒸即可。
虽然杂粮粘豆包美味又营养,但并不是所有人都适合食用的,以下几类人群在食用时需要特别注意:
1.糖尿病患者:因为粘豆包中含有糯米和红豆等食材,这些食材的升糖指数较高,所以糖尿病患者要慎食。
2.消化不良者:粘豆包中的糯米粉比较黏腻,不易消化,所以消化不良、胃肠道功能较弱的人要少吃或不吃。
3.高血脂患者:粘豆包中的脂肪含量虽然不高,但过量食用也可能导致血脂升高,所以高血脂患者在食用时要控制量。
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