腊八节，这一天的传统习俗是品尝腊八粥。腊八粥，被誉为“七宝五味粥”、“佛粥”或“大家饭”，以其多样化的食材熬制而成，美味可口。其中，大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆以及红豆、芸豆等豆类，都是不可或缺的传统食材。
传承●腊八节尽管不同地域的腊八粥配料有所差异，但大都涵盖了大米、小米、糯米、高粱米、紫米及薏米等谷物，同时辅以黄豆、红豆、绿豆等豆类，以及红枣、花生、莲子、枸杞子等干果。这碗粥不仅是一道节日佳肴，更是养生的上好选择，尤其在寒冷的冬日里，它能有效滋养脾胃。接下来，就让我们一起探索几款令人垂涎的腊八粥做法。
团圆腊八粥在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的腊八粥，不仅温暖了胃，更温润了心。这道节日佳肴，不仅汇聚了五谷的精华，更融入了亲情的温暖。在这个特殊的时刻，与家人共度，其乐融融，每一口都充满了幸福的滋味。
团圆腊八粥材料准备大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米各20克，绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米也需20克。再加上花生30克，桂圆干5克，预先水发的莲子30克，栗子80克，粘玉米粒60克，鹰嘴豆30克，以及大枣50克和冰糖70克，最后加入水发枸杞0克。按照这些材料准备，定能制作出一碗温馨的团圆腊八粥。
团圆腊八粥制作流程首先，我们需要将大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米和荞麦米准确称量。接着，把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆和花生米放入同一盘中。别忘了准备栗子、桂圆干、粘玉米粒、预先水发的莲子、鹰嘴豆和葡萄干。
在开始煮粥之前，我们需要将菱角米和红花芸豆用清水泡发。随后，将除了大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞之外的所有材料放入小盆中，用清水淘洗干净后，转入高压锅内。再加入足量的清水和清洗干净的大枣。接着，放入适量的冰糖和桂圆干。
高压锅加盖，大火煮开后转小火慢煮25分钟，然后焖煮0分钟。等待高压锅内无压力后，开盖放入葡萄干继续煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮片刻，即可享用温馨的团圆腊八粥。
黑米腊八粥将黑米作为主要食材，搭配其他经典腊八粥食材，如大米、糯米等，一同煮制，即可品尝到这款营养丰富的黑米腊八粥。在寒冷的冬日，它不仅能带来温暖的味蕾享受，还能为身体补充能量，助力团圆时刻。原料糯米、黑米、花生、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳以及适量的白糖。
做法将上述原料一同放入锅中，加入足够的水，煮至食材熟透，最后根据个人口味加入适量的白糖调味，即可享用这款营养丰富的黑米腊八粥。
将白芸豆、赤豆、白木耳、米仁和红枣用温水浸泡30分钟，以便更好地释放其营养和风味。将浸泡好的食材放入电饭煲中，加入适量的水，待煮开后，再继续煮煮30分钟，让食材充分熟透。煮好后，根据个人口味加入适量的白糖进行调味，然后搅拌均匀即可享用这款营养丰富的黑米腊八粥。桂圆腊八粥将桂圆肉用温水浸泡片刻，待其稍微展开后备用。在煮好的黑米腊八粥中，加入适量的桂圆肉，继续煮煮几分钟，让桂圆的味道充分融入粥中。煮好后，可根据个人口味再加入适量的白糖进行调味，然后搅拌均匀，即可享用这款香甜可口的桂圆腊八粥。材料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克。制作步骤：
将上述材料准备好，并按照个人口味调整每种材料的用量。将大米、小米、糯米、薏米、赤小豆、绿豆和红芸豆分别洗净后，用清水浸泡一段时间，待其充分吸水后备用。将莲子去心，洗净后备用。同时，将枣洗净后去核，切成适当大小的块状。将浸泡好的各种米类和豆类放入锅中，加入适量的清水，开始煮煮。当粥煮至浓稠时，加入桂圆肉和花生仁，继续煮煮几分钟，让桂圆和花生的香味充分融入粥中。最后，根据个人口味加入适量的白糖进行调味，搅拌均匀后即可享用这款丰富多样的腊八粥。提前将薏仁、玉米糁、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣用清水浸泡，待其充分吸水后备用。同时，清洗干净大米、小米和糯米。将处理好的各种原料混合放入高压锅中，加入桂圆肉和适量的清水，大火煮至上汽后，转小火慢煮20分钟。煮好后，关火并自然排气，即可享用这款营养丰富的腊八粥。红枣桂圆腊八粥的制作首先，将薏仁、玉米糁、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣用清水浸泡至充分吸水。接着，将大米、小米和糯米清洗干净。之后，将处理好的原料混合放入高压锅中，加入桂圆肉和适量的清水，大火煮至上汽后转小火慢煮20分钟。最后，关火并自然排气，一款营养丰富的红枣桂圆腊八粥便大功告成。材料：葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克，糯米克，红小豆00克。调料：白糖30克。
接下来，将准备好的原料进行适当的处理。首先，将红枣、桂圆肉用清水浸泡至充分吸水。然后，将糯米和红小豆清洗干净后备用。
接下来，将处理好的原料混合放入高压锅中，加入适量的清水，大火煮至上汽后转小火慢煮20分钟。在煮粥的过程中，可以适时地搅拌，以确保原料均匀受热。
最后，关火并自然排气。待粥稍凉后，根据个人口味加入适量的白糖调味。这样，一款营养丰富、口感香甜的红枣桂圆腊八粥便大功告成。
将糯米彻底清洗后，浸泡一整晚；同时，把红小豆也洗净，浸泡大约4小时。在锅内加入红小豆、莲子、花生仁，倒入适量清水，用中火煮至豆子变得软熟，此时再加入糯米。煮至30分钟后，将红枣和桂圆肉加入粥中，继续煮至食材充分融合。最后，撒入松子、葡萄干，并加入白糖进行调味，搅拌均匀即可。营养小贴士：腊八粥不仅口感香甜，而且对提升免疫力大有裨益，更兼具清热利水、散血消肿的功效。此外，这款粥营养丰富，适合各类人群享用。
红枣腊八粥红枣腊八粥，一道营养丰富的传统佳肴。在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的腊八粥，不仅能驱寒暖身，还能滋补养生。这款粥以糯米为主料，搭配红枣、桂圆肉等食材，口感香甜，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。此外，红枣腊八粥还具有清热利水、散血消肿的功效，对提升免疫力大有裨益。原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
制作方法：将以上原料混合在一起，加入适量的水，煮至粥熟即可享用。这款粥不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各种人群食用。
提前将红豆和玉米浸泡3至4小时，同时将其他材料混合并彻底清洗。将处理好的所有材料一同放入锅中，加入足够的水，用小火慢慢熬煮至粥熟即可享用。黑豆腊八粥黑豆腊八粥，一款营养丰富的传统美食。在寒冷的冬日，享用一碗热腾腾的黑豆腊八粥，不仅能暖胃更能暖心。原料：黑米00克、黑豆50克、薏米50克、糙米00克。
制作方法：将这四种原料按照比例混合，用清水浸泡一段时间后，再加入适量的清水，煮至粥状即可享用。这款黑豆腊八粥，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是冬日里不可多得的美食佳品。
将黑米、黑豆、薏米和糙米彻底清洗后，加入足够的清水浸泡一整天。随后，将浸泡好的原料与足够的水一同煮沸，转小火慢煮30分钟，直至黑米变得软糯，黑豆酥烂，粥呈现出浓稠的质地后即可享用。南瓜腊八粥这道南瓜腊八粥，不仅融合了黑米、黑豆、薏米和糙米的营养，还特别加入了南瓜的甜美，为寒冷的冬日带来一份温暖的甜蜜。煮好的粥，黑米软糯，黑豆酥烂，南瓜的香气四溢，每一口都充满了惊喜。原料：南瓜00克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子0克。
制作步骤：
将南瓜去皮切块，与其他原料一同放入锅中，加入适量清水。大火烧开后，转小火慢煮40分钟至粥稠米烂。煮好的南瓜腊八粥，香甜可口，营养丰富。温馨提示：可根据个人口味调整原料比例，享受不同口感的南瓜腊八粥。
将江豆和花豆提前浸泡8小时，以便充分吸水变软。同时，将糯米也浸泡8小时。接着，将南瓜去皮并切成薄片备用。在砂锅中，将花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁和枸杞子清洗干净后倒入。随后，把泡好的江豆、花豆、糯米以及阿胶枣一同加入锅中，注入适量清水。待锅中食材烧开后，转小火慢煮三小时，直至粥变得稠厚香浓。这样，一锅营养丰富的南瓜腊八粥就熬制完成了。江南风味腊八粥，口感醇厚，营养丰富。在熬制过程中，充分融合了花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁和枸杞子的精华，搭配上泡发充分的江豆、花豆、糯米以及阿胶枣，慢煮三小时，使粥变得稠厚香浓。每一口都能品尝到江南的细腻与风味。原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、素火腿、姜丝、料酒、白胡椒粉。制作步骤：
将大米洗净后浸泡半小时，山药去皮切段，栗子去壳备用。锅中加入适量清水，放入大米、山药、栗子，以及银杏、香菇、胡萝卜等原料，大火煮开后转小火慢煮。煮至粥变得浓稠时，加入青豆、素火腿，继续煮至所有原料熟透。最后，撒入姜丝，淋入料酒和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可享用。将大米仔细淘洗干净，同时把素火腿和香菇切成适宜大小的丁状。胡萝卜和山药也去皮后切成丁。在锅中加入大米、栗子、银杏，以及切好的素火腿丁和姜丝，倒入足够的清水，大火煮沸后转小火慢熬30至40分钟。待粥变得较为粘稠时，加入山药、香菇、胡萝卜丁，继续熬煮约20分钟。最后，加入青豆并调入少许六月鲜酱油和白胡椒粉，搅拌均匀后即可享用。