在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，民间百姓们一致认为过了腊八就意味着拉开了过年的序幕。
那你知道腊八节是怎么来的吗？关于这点，有很多说法，我们一一看一下。
故事一
腊八节最早是佛教盛大的节日之一。根据佛教的记载，释迦牟尼在成道之前，曾经苦苦修炼很多年，导致自己“形销骨立”，于是他发现像自己现在这样做个“苦行僧”并不是真正的解脱之道，决定放弃。后来，遇到了一个牧民家的姑娘，给自己一碗“乳糜”，吃了之后自己体力恢复，坐在菩提树下，最终在十二月八日“成道”。十二月八日，也就是我们现在说的腊八。那么为了纪念这件事情，佛教的教徒每年都会在这天举办法会，用米和果物煮粥供佛。再后来，佛教传入中国，各个寺院里也会这样做，赠送给门徒和善男信女们。在清代文人李福的诗当中说过：“腊月八日粥，传自梵王国。”之后，人们就叫这碗粥为“腊八粥”。
故事二这里有个“赤豆打鬼”的传说，说是上古五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后都变成了恶鬼，专门吓小孩。封建社会，人们对鬼神之说很相信。认为家里的孩子生病了，就是恶鬼作祟。后来得知这些恶鬼最害怕赤（红）豆，百姓们就在腊月初八这天用红小豆、赤小豆熬粥，就有了“赤豆打鬼”的说法。
故事三这个说法和布衣皇帝朱元璋有关了，据说当年朱元璋落难在监狱里的时候，从老鼠洞里扒拉出了一些红豆、大米等七八种五谷杂粮，熬成了粥。恰巧当天是腊月初八，朱元璋就把它称为“腊八粥”。后来他做了皇帝，就将那天定为腊八节，当天要喝腊八粥。
故事四这个说法和秦始皇有关，秦始皇在位期间，修建长城，工人们常年不能回家。有一年腊月初八，工人们自发拿出了自己的五谷杂粮，熬成了粥。但最后还是没有熬过饥饿，死在了长城下。后来，人们为了纪念长城的工人们，每年腊月初八都喝“腊八粥”。
故事五传说有年腊月初八的时候，岳飞的军队在抗金的时候来到了朱仙镇，夜里又饿又冷，当地的百姓们给岳飞的军队送了很多粥，饱餐后的岳军大胜而归。
由此我们能看出，关于腊八节和腊八粥的说法有很多，无论是哪一种，不变的都是想要纪念一个人，纪念一件事。
腊八节，为什么称之为“腊”呢？还有什么含义？
在汉代文献的记载中，腊有两个含义，一个是猎取百兽来祭祀祖先，另一个是在岁末举行大祭祀，来报答神明保佑。关于这点，在《说文解字》当中也说过，“冬至后三戌腊，祭百神。”所以，腊这个词某种程度上也代表一种祭祀，先前，祭祀祖先的称为腊祭、祭祀百神的称为蜡祭，后来两者融合统称为“腊祭”。从南北朝时期开始，腊祭之日固定为每年的农历十二月八日，也就是腊八。所以，腊八节也称为腊日祭、腊八祭、王侯腊。
腊八节是典型的北方节日？各地都有哪些习俗？
每年到了腊八节，有些人会下意识认为这是一种“北方节日”，在南方并没有那么多的节日氛围。真的是这样吗？
在山东“孔府食制”中，山东“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、粳米等五谷杂粮熬成的。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
在陕西、甘肃地区，腊八粥熬好之后，一定要在中午之前送给亲友，然后再全家人吃。
老北京的腊八粥可以说很讲究，光是掺在白米当中的东西都不下20种。人们一般会在腊月初七晚上就开始准备石材，半夜用微火炖，到第二天早上，腊八粥就熬好了。
在黑龙江哈尔滨，除了腊八粥，还吃“腊八蒜”的。
在江西，南昌人会认为“腊八”是过年的前奏，从这天开始，家家户户都会准备年货，有“吃罢腊八粥，就把年来盼”的说法。而且这天在南昌人眼里还是个黄道吉日，经常会在这天举行定亲、婚嫁等风俗，叫做“腊八婚”。除此之外，在江西，腊八节还有一个特使的仪式，是“傩”，这是一种驱逐疫鬼的仪式。表演者一般要戴面具，办成金刚、方相等，持刀执钺，以逐除厉鬼、疫病，传说能保小孩平安健康。
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。
在广东，腊八节的氛围很淡，这是为什么呢？这和地理位置和生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发，当地人靠着捕鱼捞虾维生，不会耕种，压根就没有熬粥需要的豆类，所以他们不吃腊八粥。
在福建，尤其是福州的腊八粥有个很有意思的特点：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，叫做“果狮”，有避邪的寓意。
老话说，“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。”腊八节这天，不光是祭祀的日子，团聚纪念的日子，更是过年的前奏。幸幸苦苦劳作一年，希望每个人都能在腊八节这天喝上热乎乎的腊八粥。
马上就是腊八节了，你们家有没有准备腊八粥的食材呢？或者有什么好事要发生呢？你们当地的腊八节习俗又是怎样的呢？欢迎在我的文章下方留言分享，谢谢支持