夏天的饮食宜清淡，每到夏天，母亲一早就会给全家煮好粥，待我们起床，粥已经不烫了，吃着正好。每天都是满满的一锅粥，基本能吃一天。天热，喝粥很舒坦，尤其是凉粥。夏天的粥与其他季节的粥有很大不同，薏米和绿豆，是必加的食材。
薏米，别名又叫薏苡仁、六谷米，相信大家都听说过，很多人也吃过，它的米粒比较坚硬，性凉味甘，可利水健脾，清热排脓。薏米的食疗价值非常高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏米主要用于煮粥以及煲汤，煲汤的话，多是配以排骨或冬瓜，味道不仅鲜美，还能清暑利湿，对健康非常有利，但是孕妇最好不要食用。
绿豆，更是夏天的解暑神器。夏天大家经常喝绿豆汤，可谓是最物美价廉的解暑汤，一把绿豆能煮一锅汤，每天喝两碗，清热去火解暑必备。绿豆还能减少电子产品对人体的辐射。譬如我，天天坐电脑前码字，电脑带来的辐射不容小觑，所以，绿豆于我而言也是必备的粗粮。绿豆除了煮汤，煮粥时放上一把，不仅给粥增加一抹绿色，口感和营养都能上一层楼。我家夏天是离不开绿豆的，把它提前泡好，煮粥时与薏米一起下锅，一锅夏天特有的粥就能吸引全家人的胃。
母亲煮薏米绿豆粥，总是煮的浓稠粘滑，一碗粥下肚，主食都不用准备。吃着这碗粥，体重就能悄悄降下来，所以，家里没胖子。煮粥时，米与水的比例直接关系到粥的浓稠度，我家一般掌握在1：13之间，煮出来的粥正好，若想这粥稀一些，两者比例就掌握在1：20左右即可。
简单几步，煮一锅夏天特有的粥，能喝上一整天，跟我来。
：薏米1把、绿豆1把、大米克、小米50克、清水适量。
：
1、薏米和绿豆都不易熟，洗净后用清水浸泡两三个小时。
2、大米和小米也淘洗两遍，不要超过两遍，不然米的营养会流失一部分。小米是北方特有的米，主要用来煮粥，它的营养价值很高，也是北方女人坐月子期间必吃的粥。
3、把浸泡好的薏米、绿豆、大米和小米全部放进电饭煲，添加13倍左右的清水。
4、盖上电饭煲，启动杂粮粥程序即可，一切交给时间。
5、程序结束，一锅浓稠香滑的解暑祛湿粥就美味呈现于眼前了。
6、晾一下再喝，再拍一碟黄瓜当送粥小菜儿，别有一番清香味。夏天餐桌宁无肉，也不能无这粥，清热解暑，祛湿利尿，比吃肉强。
：
1、薏米性凉，脾胃虚寒煮最好先把薏米炒过之后再食用。具体做法：薏米洗净晾干，放进无油的炒锅，小火不停翻炒，直到薏米变成焦黄色。经过炒制的薏米凉性大减，脾胃不好的人食用也不会伤身。
2、小米没有可以不加，也可以换成糯米，会增加这粥的粘度，口感会更好。
此图文作品系静默成诗原创并独家发布于百家平台，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者及平台保留追究法律责任的权利。