春天到了，万物苏醒，气温明显升高，是一年中最舒服的季节。
但是春天雨水比较多，春雨绵绵几乎算得上是春天的代名词了，空气中的水分多，人体容易湿气重，引发关节炎等各种慢性病，所以春天里，我们在饮食上要注意多吃点能祛湿的食物，以达到养生去病的目的。
很多人喜欢吃红豆薏米去湿气，但薏米太凉，体寒的人多吃反而会加重身体的寒气，美美就是体寒的人，每年冬天手脚冷得像冰棍，睡觉得抱上三四个热水袋，春天来了，爱美的姑娘们早早就换上了轻薄的裙子，美美却还是不敢过早脱掉毛衣。
如此体寒，哪里还敢吃薏米，好在咱们湖南人喜欢吃辣椒，一到春天，我家更是辣椒没断过呢！
辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。在寒冷潮湿的季节，吃一些辣椒，既能御寒，又能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。同时，辣椒素还能刺激唾液及胃液的分泌，使胃肠蠕动加快，增进食欲，帮助消化。因此，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃痛等慢性病。辣椒辛热，还有有温中散寒、开胃消食的功效，不想吃饭的时候，做上一盘煎辣椒吧，绝对让你浑身舒畅、胃口大开。
辣椒不但驱寒，还有很好的减肥作用。辣椒中含有辣椒素，它也是辣椒辣的主要原因。吃过辣椒之后，身体内会产生大量的热，这些热就是因为消耗了大量的脂肪才出现的，所以我们被辣出的汗，都是我们体内的脂肪和杂质。除了上面两个原因之外，吃辣椒能够减肥还因为辣椒容易让我们产生饱腹感，辣椒的维生素C特别丰富，对皮肤也有好处哦！爱美的女人们一定要多吃，当然，如果您吃不了辣的话，也可以换成菜椒、青椒等。
主料线椒几个
辅料油适量盐适量蒜末适量生抽适量蚝油适量水淀粉适量辣椒粉适量
做法：
青线椒洗干净，将蒂去掉，放在案板上摆摆整齐。
将每一个辣椒都从中间一切为二，取一个辣椒，从切口处用刀子竖着切成细条，注意底部不要切断了。每个都还是一个整体。
全部做好的辣椒是这样子的，小心将底部的籽儿去掉，口感更好。辣椒就全部都处理好了。
平底锅里放油，稍微加热，将青椒摆入锅中，用中小火慢慢煎，一边煎，一边用锅铲轻轻压一压，这样辣椒的组织就变得更软，喜欢吃辣一点就煎生点，喜欢吃软一点的就多煎几分钟，煎好的辣椒取出来，摆盘备用。
不用洗锅，锅里再放点油，将蒜末倒进去爆炒出香味。
倒入辣椒粉、生抽、蚝油炒香，加盐调味，最后淋入水淀粉勾芡。
将芡汁淋在煎好的辣椒段上就可以开吃啦，香香辣辣、清爽开胃，爱吃辣的朋友绝对不要错过，没食欲的时候做上一盘，绝对的饭扫光！
小贴士：
辣椒的品种根据自己的承受能力来吧，喜欢吃辣一点就用二荆条，不敢吃辣的就用螺丝椒，像我这样喜欢微辣的，就用这种青线椒吧，淡淡的辣味，吃起来特别开胃，肉质也比较厚实，超级解馋。
辣椒直接煎出来就可以吃啦，不过淋上蒜香汁就更香了！
这道非常下饭的蒜香线椒您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！