薏米是生活中常见的食物，在夏天深受大家的喜欢，把薏米用来熬粥，做成薏米粥，对身体祛湿保健，有非常好的帮助。由于其营养价值非常高，不少人还把薏米称作“植物之王”。在日本，还把薏米列为防癌抗癌的食物。作为一种容易消化的食物，薏米在滋补身体方面，功效非常大。
营养有哪些?
与大米相比较，薏米中的蛋白质、脂肪、维生素B1的含量更好。同时，在薏米中还有淀粉、纤维素、碳水化合物、矿物质、亮氨酸、赖氨酸、脂肪酸等。
功效怎么样?
而就功效来说，薏米属于性寒的食物，入脾经、胃经、肺经，具有清热利湿、健脾胃的作用。
当前，心血管疾病越来越突出，不少人去检查身体才得知自己出现了心血管疾病。夏天是心血管疾病的高发期，对心脏的影响比较大，正确的护理好身体，对身体调节保健是有益处的。
饮食保健同样很重要，在这里，小编建议大家吃点薏米，一来，夏天吃薏米能去热，二来，夏天吃薏米能保护心脏。
吃薏米如何保护心脏?
很多人非常的诧异，吃薏米怎么可能保护心脏呢?主要是其中的油酸、亚油酸对心脏保护起到了非常好的益处。
以油酸来说，属于一种单不饱和脂肪酸，最常见的就是在橄榄油中，这样的物质非常多，摄入这种物质，能够不断的保护心脏。
亚油酸，也是身体必需的脂肪酸，能够维持身体的运行，对调节身体、保护心脏非常好。
为了更好的保护心脏，你不妨把薏米用来煮粥吃，做成薏米粥，能够更加充分的在薏米粥中吸收油酸、亚油酸，保护好心脏。
但是这样的薏米粥，对于糖尿病人来说，需要多注意了，反而会不适合，对于糖尿病患者来说，可以这样吃薏米。
薏米还能控糖?
是的，这样的结论是存在的，食用薏米确实能够控糖，这是因为在薏米中有薏米多糖，进入身体后，会升血糖，但是，幅度较慢。
通过熬粥做成了薏米粥，似乎比把薏米做成薏米饭更容易升糖。
薏米饭能降血糖
换个说法，就是把薏米做成薏米饭，更容易降低血糖。对于血糖高的人来说，食用薏米饭比吃薏米粥更加的好。
注意什么?
当然了，在食用薏米的时候，也不是随意的，对于孕妇来说，就不适合吃薏米，薏米属于性寒的食物，其中的薏米油对子宫有很强的刺激，甚至会导致流产的发生，这需要孕妇多加注意。