大家好，我是老崔美食。今天给大家介绍这份煲粥的合集，现在不是马上到夏天了，天气已经很热了，我也给大家准备一些清热去火的粥。在介绍煲粥之前，我想给大家介绍一般一些关于煲粥的小技巧。
煲粥技巧
1,首先把大米提前用油和盐加热水泡，10~20分钟左右。因为这样做熬出来的粥才香香的，绵绵的。
2,如果想要喝米粒少，但粥底要稠稠的那种粥，可以把大米跟糯米按照3:1的比例混合，这样熬出来的粥才好喝。
3,水开过之后再下米，米跟水的比例大概按照1:10的放就差不多了，搅拌的时候记得顺着一个方向搅拌。
好了下面就开始介绍这10款粥的做法
什锦海鲜粥
所需要的食材有虾，胡萝卜，香菇，玉米，豌豆，青菜，白胡椒粉，姜葱盐，料酒。
具体做法
1,首先把虾买回来之后，先把他的虾线然后把虾头也去掉。但是虾头不要扔掉留着炸虾油。然后把虾仁放在一个容器里，倒入小半勺盐和1点料酒腌制。
2,把胡萝卜切成大小相同的小丁，乡村切成细长条，葱白切成小段。
3,炒锅内放油，油在不怎么热的时候把虾头放进去，然后开小火慢慢炒。等到油温热以后，把准备好的葱白放进去翻炒，直到油变成红红的虾油的时候，这时候把香虾油留下来，锅里面的残渣全部捞掉不要。
4，然后再把胡萝卜丁和香菇倒进去翻炒均匀之后，倒入大米和适量水，然后开大火煮。在煮的同时一定要用勺子不停的搅拌，一直搅拌到水开了就好了。
5,等煮到大米快熟的时候就可以转小火，焖半个小时左右。
6,然后再把准备好的青菜玉米粒，豌豆粒，虾仁，姜丝全部倒进粥里面，再加入适量的胡椒粉，盐，然后再盖上盖子煮一会儿。等到里面的食材全部都熟了，就可以吃了。
香菇排骨粥
所需要的食材有生姜，小葱，味精，生粉，料酒，生抽米，香菇，胡萝卜排骨。
具体做法
1,把排骨洗干净之后，加入适量的生姜丝，生抽料酒，盐生粉，腌制半个小时左右。
2,把香菇洗干净之后切成细长条，胡萝卜切成大小相同的小丁，香葱切段，米用盐和油提前泡一下。
3,然后把上面所有调料全部放到电饭煲里，然后把电饭煲调成煮粥的模式就可以了。
4,再根据个人口味添一些盐和味精，再把准备好的葱段洒在上面，搅拌均就可以吃了。
生滚牛肉粥
所需的材料有牛肉，鸡蛋，姜丝，料酒，白糖，淀粉，蚝油，白胡椒粉米。
具体做法
1,首先把牛肉改刀切成薄片。然后再放在容器，加入上的姜丝料酒糖，淀粉，蚝油搅拌均匀，腌20分钟左右。
2,然后在锅里放入水，水开之后放入米，大火煮开后转小火熬半个小时，之后再倒入盐白胡椒粉，再放入腌好的牛肉。
3,等到牛肉煮变色之后，再打两个蛋下去，过一分钟左右再撒上切好的葱花，就可以吃了。
皮蛋瘦肉粥
所需要的食材有里脊肉，皮蛋，葱，姜，香菜，米，盐，料酒，白胡椒粉。
具体做法
1,把里脊肉切成大小相同的肉丁状。然后把切好的肉放在碗里面，加入适量的姜丝盐，料酒，拌匀之后腌10~20分钟左右。
2,把皮蛋去掉壳之后洗干净，然后切成小小的块状。把姜切成细丝，葱切成小段，香菜切碎备用。
3,在锅里面烧水，水开之后倒入腌好的里脊肉，在里面焯一下水，然后把上面的浮沫打掉，再把里脊肉捞出来备用。
4,然后在锅里烧水，烧开之后放入处理好的大米，然后开大火煮，煮开之后再调成小火，煮10~15分钟。
5,如果我把火调到最小，再放入里脊肉，姜丝搅拌一下，然后再倒入皮蛋丁，然后根据个人口味，加入适量的盐，煮个一分钟左右就可以了。
6,最后出锅时撒上点葱花和香菜，搅拌均匀就可以吃了。
美龄粥
所需要的食材有豆浆，水，糯米，枸米，山药冰糖枸杞。
具体做法
1,糯米要提前浸泡一下，大概泡两小时左右。
2,把豆浆磨好之后倒在锅中，然后烧开之后再放入糯米。
3,山药洗干净之后放在锅里面蒸，蒸熟之后再把山药的皮去掉。然后再把蒸熟的山药捣成泥。
4,接着把豆浆再次的烧开，然后把山药泥倒进熬，开小伙慢慢的熬，在熬的同时要不停的搅拌一下。
5,用小火熬差不多，三分钟左右就可以往里面加入一点适量的冰糖。等到冰糖熬化了以后，就可以放点枸杞在上面。然后就可以吃了。
蔬菜粥
所需的食材有山药，胡萝卜，西兰花大米，白胡椒粉，芝麻油。
具体做法
1,把山药胡萝卜洗干净之后去掉皮，然后再把山药切成片胡萝卜切成小丁，西兰花洗净之后掰成小朵，备用。
2,然后在锅内加入水水烧开之后放入大米，山药胡萝卜，等到水在烧开的时候调成小火，煮半小时左右。
3,然后再倒入准备好的西兰花，再煮几分钟就可以关火。
4,最后加入少量的盐和胡椒粉，再滴几滴芝麻油，在上面撒点葱花，搅拌均匀就可以吃了。
百合枸杞粥
所需要的食材有百合，枸杞，大米。
具体做法
1,把百合洗干净之后放在水里泡开，然后在锅里加入水水开之后，把百合和大米一起放在锅里面煮。
2,然后烧开之后再加入点枸杞，用小火慢慢的炖30分钟左右就可以了。
糯米山药粥
所需要的食材有山药，糯米，白糖。
具体做法
1,把糯米提前翻炒一下，然后把山药切成小块儿。
2,在锅里面加了水，水烧开之后把糯米和山药一起放在锅里面煮，然后这时候可以开大火。大火烧开之后再转成小火，慢慢的炖半个小时左右就可以了。
3,然后再根据个人口味，加一点白糖。
丝瓜海蚌莲子粥
所需要的食材有丝瓜，海蚌，莲子，大米，生姜，盐，芝麻油。
具体做法
1,海蚌买回来之后，提前放在淡盐水中泡一下。把莲子去掉皮肉洗干净，丝瓜去掉皮以后肉切成小块。接着把生姜切成丝。
2,在锅里面加入水水烧开之后倒入大米，大米烧开之后再把莲子倒进去，然后开小火慢慢煮30分钟左右。在煮的同时要不停的搅拌。
3,把海蚌洗干净之后再倒入煮好的粥里面，再放点姜丝进去。
4,等到把海蚌的壳煮开之后，再把丝瓜倒进去煮四五分钟就差不多了，然后再往里面加入一点盐和芝麻油进行调味，就可以吃了。
绿豆百合薏米粥
所需要的食材有绿豆薏米，糯米，百合，红枣，冰糖。
具体做法
1,先把绿豆，百合薏米提前泡一下。
2,在锅里面加了水，水烧开之后倒入糯米，绿豆，薏米百合红枣。
3,火烧开之后再转成小火熬，半小时左右。煮到里面的食材全部软烂了，就可以了。然后再根据个人口味加点冰糖，搅拌均匀就可以吃了。
好，今天给大家分享的这10款粥就做好了。如果有喜欢吃的朋友，可以记得收藏哦。