本期导读：薏米怎样煮？教你小窍门，薏米才能熟烂、容易消化，利水健脾
薏仁为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏米，含糖类，脂肪油，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质。薏米既可食用，又可药用，具有利水消肿、健脾止泻、美白肌肤等功效。
薏米属于粗粮，其含有大量的纤维素成分，如果是没有煮熟的薏米的话其质地会比较的硬，吃了这种夹生的薏米的话就会大大增加肠胃消化道的负担，从而很容易出现消化不良的情况，可能会引起便秘。
薏米怎样煮？教你小窍门，煮出的薏米才能熟烂、容易消化。
一：浸泡法
煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。
二：冷冻法
把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
分享薏米的几道家常美食做法：
所需材料：薏米、红小豆、大米、水、
做法步骤：
1.把薏米、红小豆、大米三种杂粮放到一起，投洗干净。
2.把杂粮放到电饭煲内胆里，加入适量的水，不要超过电饭煲的最高水位，把杂粮放到水中浸泡2小时左右，薏米和红小豆很难煮烂，最好用水浸泡2小时后再煮，这样比较容易熟。
3.到时间后，盖上电饭煲的锅盖，选择煮粥键，启动电饭煲煮粥。
4.到时间后，打开锅盖，再尝一下红小豆的软硬度，如果还是有些硬，就再继续一个煮粥程序就可以了。
5.粥煮好后，喜欢吃甜的，可以加一些冰糖，或者白糖都可以。
所需材料：薏米、绿豆、大米、枸杞子、
做法步骤：
1.准备好所需材料，挑去食材中的杂质
2.将薏米和绿豆洗净，用清水浸泡2小时以上，如果做早餐粥吃，可以头天晚上把薏米和绿豆，浸泡一晚上。
3.薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。
4.将大米投洗干净，将大米，薏米，绿豆一起放入电饭煲内，加入适量水，把三种食材一起搅拌均匀。
5.点击电饭煲的汤粥键，定时50分钟左右，电饭煲就开始工作了。
6.到时间后，打开电饭煲的锅盖，加入枸杞子搅拌均匀，盛出即可。
所需材料：猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，
2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净。
3.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出，用温水洗净。
4.锅内重新加入水烧开，水量要一次性加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时。
5.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了。