虽然已过了立秋，但现在还是暑热难耐，除了热，也感觉到湿气重，浑身不爽利，提不起劲。这个时候可以喝些祛湿汤，给沉重的身子祛祛湿。冬瓜薏米扇骨汤就是个不错的选择。
很多人都是直接把薏米就放下去煲，生薏米渗利清补，能清利湿热略兼健脾。炒薏米平而兼补，健脾而不滋腻，主以健脾，兼以渗湿止泻。
其实对于肠胃功能弱且脾虚湿盛的人来说，炒过的薏米更适合身体所需，炒薏米的性味温和了很多，不怕祛湿过重而引起腹泻，煲薏米的时候多做这一步，不仅可以祛湿还能健脾益胃。
薏米买回来，洗干净晾干。然后平底锅转小火，倒薏米进去不停翻炒，大概10分钟左右，炒至表面颜色发黄就可以关火，用余温再翻炒几下。等晾凉后，找个干净的玻璃瓶装起来，放冰箱冷藏，要煲的时候，再取出来用。
取g扇骨，洗净绰过水后，切3片生姜，加水跟薏米放炖锅，先炖1.5-2小时。用小刀刮下冬瓜皮，切小块，不用削掉冬瓜皮，冬瓜皮可以排毒。把冬瓜倒进锅里，再煮半个小时，加盐调味就可以了。
冬瓜薏米扇骨汤，清热祛湿，利水消肿，健脾益胃，是道老少皆宜的汤品。追求瘦身的人群，也可以多喝，效果也很不错。
大家平时煲汤的薏米是用生薏米还是炒薏米呢？效果不太一样，要对照自身的身体状况来煲汤哦。