其实，薏米不仅仅是我们常吃的一种粮食作物，还是一味中药。薏米具有清热解毒，利肝降火，祛湿消肿等众多功效。对于女性来说也可以美容养颜，缓解肤色暗沉。而红豆具有补血的滋补功效还有健脾胃。祛湿排毒的作用，甚至还有一定的减肥功效。
所以，薏米红豆粥能够有效的排除体内的湿气，特别是在夏季炎热闷热的坏境中，最会在体内淤积很多的湿气，这时，喝一碗薏米红豆粥不仅能填饱肚子还能祛湿气排毒素，清热降火，还有利于脾胃的调养。那么在夏天怎么煮薏米红豆粥呢？
首先，先将红豆薏米放入水里泡上三个小时，也可以在前天夜里泡着留到早上再煮，泡发的红豆薏米更容易煮烂，也有利于营养成分充分在煮的过程中出来。然后将泡好的薏米和红豆放入锅中倒入开水，水可以尽量多倒一点，因为红豆薏米粥主要喝里面的汤。大火煮沸后再用小火慢炖半个小时，将红豆薏米尽量煮烂为止，放入冰糖调味。
因为薏米和红豆都是祛湿的利器，汤汁不会粘稠。在煮过后薏米和红豆的营养成分全在可汤里，基本上薏米和红豆中所剩的营养不多，只能起到饱腹的作用。对于女性来说薏米和红豆不仅可以美容养颜还可以祛痘。痘痘其实就是一种湿气太重的表现，用一些护肤产品只是治疗表面，只有薏米红豆粥才是调理内部根治痘痘的良方。
红豆薏米粥在煮的过程中可以加入莲子红枣等等的食材，但是不能放大米，大米属于湿气较重的食材，加入只会适得其反。红豆薏米粥虽然很好，但并不可以多吃，薏米吃多了会有是身体冷虚对胃也不好。而且薏米孕妇尽量不要去食用，如有需要可以喝红豆粥不要进食薏米。