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说到大米，相信小伙伴们都是不会陌生的吧。特别是在大部分的亚洲国家，像泰国，日本，越南，印度还有中国等等的国家，一直以来的主要食物来源就是大米了。对于大米的喜爱，无论是南方人还是北方人都是一样的。因为大米蒸熟后的那种味道非常的诱人，同时吃着又很有营养，能让人体摄入必须的碳水还有淀粉。这种大米在国内才有，在美国成了“天价”食材，国人却很嫌弃。
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说到大米的种类，由于品种不同所以在外观还有颜色上也有一些不同。像薏米，小米等等。但是不知道大家见过黑色的大米吗？就像图中展示的这样了，这是一碗混合的米饭，里面有黑色还有*色两种大米。其中有一种黑色的大米，非常的长，煮熟后也不是那种剔透的样子。甚至有人说像塑料，它就是我们今天的主角了。
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这种黑色的大米，据说学名叫做菰米，是一种水生的植物。就像图中展示的样子了，很像粗大的黑色状的塑料。在国内是很少见的，因为绝大多数的菰米都是直接出口到美国的。至于菰米的形成，就很有趣了。一般生活在中南部的一些降水多的地区，像水塘之类的就长的最多了。在水塘中都会有一种类似芦苇的水生植物。
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这种水生植物，要是没有被病菌侵入的话，就会自然的长成这种黑色的菰米了，在根部的根系中就有很多了。要是被病菌侵入的话，根系就会长成一种叫做菱白的植物。在很多地方都会有食用这种菱白的习惯，据说味道吃起来很像竹笋一样，鲜甜爽口，还非常的脆。所以绝大多数人觉得菱白的口感要比菰米好，所以就诱导病菌入侵了。
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但是很多人不知道的是，这种菰米在美国可是一种很抢手的存在，还有米中“*金”的说法，甚至比印度香米还要贵上一些呢。一斤的价钱是在美元左右的。除了好吃外，营养价值更是高的吓人的，菰米中的氨基酸就有16种，还有多种矿物质还有多肽成分。据说有缓解衰老，防癌治癌的功效，对人体有很好的保健作用。
由于国内本身的菰米产量就少的可怜了，拿到市面上售卖的话还不一样有人要。所以就有人将菰米变成菱白，也有人专门进行了菰米的种植研究，不过付出的成本是很更好的。每年96％的菰米都是远销美国的，成为了很抢手的食材。小白看完还真的是挺想试一下啊。不过估计也是买不起的吧。不知道有没有见过这种菰米的小伙伴呢？不妨来吐槽一下吧。