大家都知道,有湿气不是病,但是对我们的身体不太好,人体一旦堆积了过量的湿气,不光会导致体内正常的新陈代谢,导致各种*素在体内不断堆积,还会影响影响到身体器官的正常运作,导致疾病出现。想要除去湿气我们经常会想到红豆和薏米,但是其实它才是真正的“祛湿大师”,春天不吃就亏大了,它就是砂仁。砂仁昧辛,性温,归脾、胃、肾经。能化湿开胃、温脾止泻,所以凡是有寒湿气滞的人吃它最好。小编今天就给大家推荐这道砂仁炖瘦肉,我把做法写在了下面,喜欢的记得给小编点赞哦!
砂仁炖瘦肉
By味谷的厨房
配料:
砂仁10粒、阿胶枣5颗、猪肉(瘦)克、精盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.瘦肉洗干净,剁碎。
3.春砂仁泡洗一小会,去掉表面的尘土。
4.炖盅放好清水,把瘦肉搓成一团放入炖盅。
5.加入红枣和砂仁,然后盖上盖子,炖2.5-3小时。
6.关火前即可调入盐食用。
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砂仁真假辨别1、形状:正品砂仁呈圆形或卵圆形,外表棕褐色,有密生刺状突起;伪品多呈球形或长倒卵形,外观为橙*色或棕红色,无密生刺状突起,而是有一层短柔毛或扁形柔刺。2、种子:正品种子每室有近30粒,紧密排列,呈不规则的多面体,有棱角;伪品种子每室仅5至15粒,外形一端平截,一端稍窄。3、气味:正品砂仁有一股浓烈的芳香气味,味道辛辣微苦;伪品气微香,味微苦辛而涩。
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