八宝烧仙草
(图片来源于网络)
材料:
仙草冻g、红腰豆10g、红豆10g、绿豆10g、薏仁10g、花生碎10g、葡萄干10g,蜂蜜和炼奶适量。
做法:
相当简单哦!豆类煮熟,仙草切块,将所有食物全部放入盆中,淋上蜂蜜,最后放入炼奶即可。
点评:
烧仙草是我国台湾著名小吃,深受大家喜爱。
仙草又名仙人草、凉粉草,具有清暑、解热、利尿的功能。植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟,冷却后即成黑色胶状物,质韧而软,以糖拌之可作暑天的解渴品,广东、广西一带称为凉粉,浙江、福建一带称为仙草冻。
仙草冻配以花生、薏米、绿豆、红腰豆、红豆、葡萄干等,这道甜品美味可口、清热解暑,适合夏季食用。
科普来源:
上海中医院
马莉?副主任医师
上观号作者:健康上海