生活中很多人并不知道什么是芡实，什么是薏米，也有人将芡实与薏米划为等号。芡实与薏米是两种不同的食材，两者皆可以食用，有很强的食用性。用芡实与薏米熬粥，是一道非常不错的养生粥。
生活中，我们经常听到芡实薏米粥，却很少听到芡实薏米银耳粥。这是因为，银耳这一食材相对来说比较珍贵，并且市面上真正好品质的银耳很少，基本上都是以代料银耳，品质不高。另一方面，很多银耳种植者在银耳采摘晒干之后，会给银耳进行熏硫处理，通过这样的方式来提高银耳的保质期，但是这样一来，银耳的品质就会受到一定的影响。
尽管银耳的市场如此，但这并不影响芡实薏米银耳羹在人们心中的地位。芡实薏米银耳羹的营养价值很高，尤其是夏天时候，天气炎热，气候干燥，人在这样的环境之下非常容易变得很急躁，这时候喝上一碗芡实薏米银耳羹，可以减少烦躁。
那么，芡实薏米银耳羹应该怎么做呢？今天小编给大家总结了一下，以下几个步骤便可以轻松学会，希望对你有帮助：
1、首先，准备好芡实薏米银耳羹的基本食材，芡实，薏米，银耳，枸杞，以及少量的冰糖。这些都是最基本的食材，必不可少，当然如果没有冰糖可以用白糖代替。
2、将银耳用开水跑散，然后清洗干净，去掉尾部坚硬劣质的部分，并将银耳撕成小块，放好备用。
3、将准备好的芡实和薏米放入水中浸泡一个小时以上，然后将其清洗干净，以备用。
4、准备好一个锅，将清洗干净的银耳和芡实，薏米等一同放入锅中，加入适量的清水，开大火熬煮1个小时以上。
5、等到银耳基本成胶状之后，关火，打开盖子，放入适量的冰糖喝枸杞，盖上盖子，开小火慢熬10分钟左右，等到冰糖完全融化之后即可食用。
温馨提示：
（1）芡实，薏米等食材在煮的过程中不容易煮烂，因此需要提前浸泡1个小时以上，这样可以节省做银耳羹的时间。
（2）孕妇者和月经期间的女性建议少吃芡实薏米银耳羹。
以上便是关于芡实薏米银耳羹的基本做法，一共5个步骤，轻松简单易学，堪称家庭常备。平时休闲时候，喝一碗芡实薏米银耳羹，既养生又能补充营养。