哪家治疗白癜风专业 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/盛夏到来，酷暑难耐绿豆汤自然成了必备的消暑好物近日“喝了一周绿豆汤竟然上火了”登上微博热搜榜有网友笑称绿豆汤也不能随意喝了还有网友表示可能是煮绿豆汤的方式出了问题（图源：微博截图）那么平日里清凉降火的绿豆汤长期喝真的会上火吗？喝绿豆汤有哪些禁忌？还有哪些你不知道的绿豆汤小知识？长期喝绿豆汤真的会上火吗？1在这条帖子评论区，大家众说纷纭。有网友认为上火原因是煮绿豆汤的时候糖放多了，也有网友认为是煮绿豆煮得太久，还有一些网友觉得“物极必反”是导致原本消暑的绿豆汤上火的原因，喝一周太多了。（图源：现代快报）其实，绿豆不但是食材，也是一味中药，属于药食同源。绿豆味甘性寒，具有清热解*、消暑除烦、止渴健胃的作用。从中医药性理论上讲，绿豆本身是不会上火的。医院中医内科刘志刚副主任医师表示，不同体质的人喝的方式不对有可能会上火。01本身体质偏热的人内火比较重，仅喝绿豆汤起不到清热解暑的作用。这类人可以在绿豆汤里再加一些金银花、薄荷、藿香，能更好地清热去火。02阳虚体质的人吃了很多寒性食物，免疫力差了反而会出现上火的症状，比如长痘、疱疹、便秘、牙龈肿痛等。中医叫做虚火或阴火，这时候越吃凉的东西火气越重。03煎煮方法不对。煮的时间不宜过长，不要把绿豆皮煮掉、豆子煮烂，因为绿豆中最关键的清热解暑成分大多都存在于豆皮中。04很多人煮绿豆汤喜欢加糖，糖热量高又容易上火，如果糖加得很多又煮得很烂，它很可能变成一个上火的食物。喝绿豆汤讲究多多2如果说不同体质的人用错误方式喝绿豆汤导致上火、长痘、便秘还算没那么严重的话，最近发生的一件事让人看了不禁倒吸一口凉气。这两天，浙江杭州40多岁的郑先生晚上忙完工作，汗淋淋地回到家后，马上从冰箱取出早上煮完后冰镇的绿豆汤，咕噜咕噜喝下一碗，感觉非常爽。（图源：光明网）可没过多久，他却闹了好几次肚子，一天的疲惫加上腹泻所致身子虚弱，他便开启空调睡下。次日醒来，郑先生觉得整个人不好了，身体左侧不灵活，连讲话也口齿含糊不清，医院。（图源：光明网）经检查，医生判断其得了脑梗死，俗称“中风”。该院神经内科副主任张圣认为，郑先生大汗淋漓导致身体水分丢失，而腹泻又加重程度使血液黏稠，一碗冰镇绿豆汤及空调房睡觉则致血管收缩。加上他有高血压，还抽烟几十年，多因素叠加，脑梗就发生了。想不到吧？一碗小小的绿豆汤也能有如此大的“威力”。事实上，喝绿豆汤可大有讲究。左滑解锁更多图片（图源：人民日报）关于绿豆汤，你知多少？3绿豆汤，酷暑时节餐桌上的常客。还记得孩童时代，就算天气炎热没有胃口，家长也会把一碗绿豆汤递到手边说，不吃饭也要喝碗汤。而你对这不起眼的、陪伴了我们每个夏天的绿豆汤了解多少呢？煮绿豆汤加点啥解暑效果更好？1.绿豆+薏米薏米具有清热利湿、健脾开胃的功效，同时还能美白肌肤、减轻面部浮肿。将薏米和绿豆一同煮制，可以缓解暑热引发的水肿和脾胃不适。2.绿豆+桂圆桂圆肉口感鲜美，还能温补心脾、安神补血。加入适量桂圆可以让绿豆汤的香气更浓郁，同时也能增强其调理身体的功效。3.绿豆+薄荷绿豆汤有利咽降火的功效，加点薄荷效果会更好。建议先煮好绿豆汤，等待冷却的同时，将干薄荷洗净浸泡半小时，大火煮沸、冷却、过滤后，与绿豆汤混合即可。4.绿豆+莲子莲子与绿豆搭配，清火解*效果更佳。二者热量都很低，含有大量维生素、膳食纤维素、水分等，有助促进肠胃蠕动，加速体内*素及废物代谢，具有一定减肥瘦身的作用。5.绿豆+南瓜南瓜有补中益气、消炎止痛、解*杀虫的功效，适量饮用南瓜绿豆汤，可在一定程度上起到增强体质、美容通便、降血脂的作用。怎样不让绿豆汤变红？很多人都有这样一个疑问，为啥绿豆汤有时煮出来是绿色，而有时煮着煮着却变成了红色？想要煮一锅翠绿的绿豆汤，该怎么做？（图源：人民日报）其实，从绿到红的转变属于正常变化。绿豆汤变红主要是因为水质，水质偏碱性就容易把绿豆汤煮红。北方的水多为碱性，这也是为什么很多北方人对绿豆汤的记忆是红色的。此外，绿豆皮中含有大量的多酚类物质，在煮绿豆汤的过程中，绿豆皮溶出的多酚类物质与空气中的氧气发生反应，也会导致绿豆汤变红。想让煮出来的绿豆汤保持原本的绿色，有些方法可以尝试：①用纯净水煮最为保险，因为自来水中含微量碱性成分，会使绿豆变色。②煮绿豆汤的时候加几滴柠檬汁。③煮绿豆汤不要为了煮得更软烂而加碱，加碱不仅会让绿豆汤变红，还会损失维生素B族，降低抗氧化活性。④不要加白砂糖，会降低绿豆汤的抗氧化能力，可以适当加入食盐来提升其抗氧化能力。如果绿豆汤加盐了，饮食要适当减盐，控制全天盐的摄入量不超过6g（大约1啤酒盖）。⑤要盖好盖子煮绿豆汤，尽量让绿豆避免接触氧气，减少氧化变红。还应尽量避免用铁锅煮，以免绿豆中的有效成分与铁离子反应从而干扰其效果。煮好以后也别着急揭开盖子，盖着盖子晾凉再喝。怎样让绿豆快速“开花”？1.▼首先把绿豆洗净，将水滤去一部分，刚好没过绿豆表面即可。2.▼将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。等想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮了。3.▼水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右，绿豆就会“开花”啦!如果刚买回绿豆就想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中，小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂。等水开后再煮两分钟，绿豆就会完全“开花”。绿豆汤是夏季“天然解暑饮料”的标配只要掌握正确食用方法就可以尽情享受它带来的清爽希望大家都能清凉一“夏”！这个夏天你喝绿豆汤是什么“姿势”呢？欢迎大家在评论区聊聊～来源｜光明网、滨州网、澎湃新闻、人民资讯、人民日报、扬子晚报、成都日报、极目新闻等编辑｜曹梦媛主编丨蒋琳监审丨钟倩