为了强身健体，人们总结出了许多保健的食谱，其中用薏米煮汤或做糖水就是南方人常用的祛湿食谱，比如下面这道芡实薏米木瓜糖水。也会把各种五谷杂粮烘焙熟通过磨成粉冲水食用，这种方法不但节省时间对于五谷杂粮带壳磨粉有利于人体吸收营养价值更高，因此我们经常看见摆摊做流动五谷杂粮现磨五谷杂粮粉生意的人，都是把五谷杂粮烘焙熟让顾客自由挑选搭配各种五谷杂粮然后磨粉的情况，这也说明五谷杂粮研磨打成粉食用的一种方法。
在湿气大的环境下，人容易感到肌肉酸痛、关节疼痛，尤其是那些在空调写字楼里长时间工作的白领，经常会觉得肩背肌肉僵硬、酸痛，这其实是由体内的湿气和寒气较重引起的。南方的雨水多，空气湿度大，传统理念认为这会造成人体的湿气过盛，湿气积聚日久则容易导致发热、疲乏无力、肩背酸痛、关节疼痛等不适，就想着找常用的祛湿食谱，最理想的祛湿五谷杂粮薏米是人们最佳的选择。
薏米除了祛湿、消炎，还能松弛肌肉、解除痉挛，所以能够达到预防或治疗肌肉僵硬、关节疼痛的良好效果。而芡实有益肾固精、补脾止泻的功效，木瓜可疏理肝气，这三者做出的甜品不仅口感佳，各自的功效也能全面发挥，人体的吸收会更好。
准备芡实50克，薏米50克，木瓜1个，生姜和冰糖适量。先把芡实和薏米淘洗之后再用清水浸泡2个小时左右，完全浸透后捞出待用。生姜洗净后切大片备用。将木瓜去皮，取出果肉。准备一个煮锅，装清水，水烧开后放人姜片，接着放芡实、薏米，调成小火煮1个小时左右。将木瓜放入锅中继续用小火煮滚半个小时，出锅前10分钟放入冰糖调味即食。
需要注意的是，由于薏米对子宫有兴奋作用，因此处于月经期和怀孕期间的女性朋友不宜食用。
薏米除了用来煮糖水外，还可以用来煮粥。
准备薏米、粳米各30克，赤小豆20克。把薏米、赤小豆放入水中泡2个小时。先将赤小豆放入锅内，加水适量煮至破裂。再把薏米、粳米放入锅内，一起炖煮，待粥熬咸烂糊状时，加入冰糖搅匀就可以了。
百合薏米粥：
1．材料；薏米50克，百合15克，水、蜂蜜适量。
2．做法．
(1)将薏米、百合洗净，放入锅中，加水煮至薏米熟烂。
(2)加入蜂蜜调匀，出锅即成。
3．功效：健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
绿豆薏米粥：
1．材料：大米20克，绿豆15克，薏米30克。
2．做法：将大米、绿豆、薏米洗净，放入锅中，加入适量水煮成粥即可。
3．功效：清热解渴，补肺，健脾胃，清热，祛风湿，消水肿。