虽然长夏过了，秋老虎发了几天威也慢慢开始进入秋凉了，但脾土喜燥恶湿，再加上经过一个夏天的空调、冷食，在秋天祛湿和健脾工作得一起搞才能彻底。
在日常饮食中，最常见的袪湿食物是红豆和薏米，这两样东西无论煲汤煲粥煲水都很方便，当然也都是好豆。不过，其实还有另外几种豆堪称秋季的“袪湿王”，用起来分分钟打败薏米红豆。
白扁豆：脾之谷，比红豆好用倍
我们知道肾之谷是黑豆，白扁豆是脾之谷，能起到健脾除湿的作作，还性温。
《本草备要》里有记，调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，专治中宫之病。不过白扁豆生吃有小毒，祛湿一定要用炒过的。炒后专除脾的湿，还不伤脾胃的阳气。
常用的煲汤搭配如下：白扁豆+淮山+瘦肉；或白扁豆+薏米+猪骨。在秋天，很多人痰湿症状会加重，这个时候不妨用白扁豆30克（炒过的）、山药30克、陈皮30克，三者水煎取汁。这个茶可健脾益气，化湿止带。因为脾虚，长黄褐斑、黑眼圈、游泳圈，还容易各种下垂，像这些情况都可以喝这个茶消痰浊。
眉豆：除脚气水湿，袪水肿
眉豆其实是豇豆的种子，是植物菜豆种子。李时珍说它“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。在广州一带，经常用眉豆+花生+鸡脚来煲汤，可以去除脚气水湿。
中医上认为脚气是体内的湿热、寒湿浊气，往下流注到脚上所导致的，所以这个汤取的也是眉豆除湿、消肿的作用。
当然，由于湿重导致的下肢或脚部浮肿的情况，也是适合喝的。图省事的话可以直接把眉豆和粥一起煮，味道软烂，也是秋天很好的一道养生粥。
袪湿豆：不寒不燥，消脾湿和肾湿，民间祛湿高手
一听这名字就知道此豆真正作用是祛湿，其实很多地方也称花豆、荷包豆、肾豆等，外形看起来很像人体的肾脏，加上全身布满红色经络花纹而得名，在很多地方又被人称为“神豆”。
就像豆如其名，它真正的作用是祛除脾湿和肾湿。因为脾胃虚弱、运化无力产生的腹胀、大便溏泄、食欲不振，都可以煮来喝。此豆可以健脾胃，顺便清除体内多余的水分，利尿消肿。
相较于以上两种豆，袪湿豆煮熟后口感粉糯，和栗子口感差不多，重要的是它不寒不燥，除了袪湿，还补血、健胃、壮肾。
红腰豆：专祛肾的寒湿
《金匮要略》里提到，肾寒湿的人“腰以下冷痛，腹重如带五千钱”，就是指腰冷痛，像在腰上串了五千个铜钱一样沉重。所以有时候腰重、腰痛不一定是肾虚，也可能肾寒湿。
红腰豆的形状就像一个肾，它是入肾经的，可解肾之寒湿。
除此之外，红腰豆性味甘入脾胃，也有健脾益气的作用。煲烫可以搭配养胃的猴头菇，或者猪骨，能起到滋养肾阴的作用。
