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红豆小粥的四种做法,美食有创新,口味天天 [复制链接]

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红豆是一种很多人都喜欢的木本植物,它的别名又叫做相思子,是古代一些文人才子给起的。对于这个名字,红豆也是有着一定渊源的,它的表面呈现圆球粒,因为色泽红艳故称红豆,在古代常常借助红豆来寄托相思,这也是赋予红豆的意义。

但是红豆也不是完全可以入食的,有些地方的红豆竟然是有毒的,特别是它的种子,毒性最强,但主要表现在生红豆里面。假如说一个人生吞了一粒生红豆,暂且无任何表现,但是再吞第二颗时就会发现有变化了,人就会有眩晕呕吐的感觉,需要对人进行洗胃或者催吐,类似于食物中毒的治疗。

红豆颗粒饱满,不仅可以将其用作装饰品的代替,而且还可以外用治病,可以清热解毒利尿排便。而古代一首红豆为题的千古绝诗,也是抒发了古人借助相思豆表达的思恋家人,思恋故乡的情怀。下面为大家介绍几款关于红豆的做法,主要用于做红豆粥,但是红豆和不同的食物结合,也能带来不同一般的味蕾享受。想不想来学一手呢?

1.薏米红豆粥。薏米和红豆都是养生学上的主要食材,这道粥也可以当作药材来食用,也是具有很多补疗的功效,可以帮助消化健脾,还可以消除水肿,长期服用效果更好。首先将薏米和红豆放入淹没的清水中浸泡一晚上就可以了,泡好后发现不管是薏米还是红豆的颗粒都变得饱满了许多。把泡好的薏米和红豆放入锅中,用大火快速煮开,水面还没沸腾的时候把龙眼肉和红枣用清水清洗干净,一会儿备用。锅里热水沸腾了以后,轻轻放入红枣和龙眼肉,为了把红枣彻底煮烂,采用小火慢慢熬的方法,可以看到很多红豆也逐渐破开。

2.银耳百合红豆粥。准备一个大南瓜,并把需要的银耳和百合在淹没的清水里泡涨泡发,把红豆清洗干净,并用清水浸泡,最好浸泡达到五个小时以上,这样可以保证红豆吸水充足,颗粒变得更为饱满。把泡好的银耳和莲子去掉根部的地方,并连和红豆一起放到锅中,如果有糯米的话也可以加一些糯米,糯米的糯软会让红豆粥变得更加粘稠。在锅里加入适量的清水,把南瓜的内瓤剥开,顶部的那一块不要,把余下的那一半呈现碗状的结构备用。大概锅里的粥也大概好了,粥舀起倒入南瓜碗里,并把它放置在蒸具上,下面锅里加热水,蒸好了就可以开吃了。

3.红豆红薯花生粥。将红豆清洗干净后,用最后一道水浸泡一晚上十二个小时的样子,需要用到的花生也需要加以浸泡,但是并不需要这么久的时间,只需要两三个小时就可以了。把红薯切成丁状备用,把小米也清洗干净,混入混合到红豆颗粒里面。将上述所说需要泡的种种加入电饭锅里面,然后掺入足够的清水,盖上盖子,煮上两个小时大概就可以完全煮好了。但是需要注意的是红薯的颗粒不要太大了,小一点的话红薯颗粒就可以很快变成稀泥了,在粥里面真的再好不过了。但是泡红薯的话不一定是要在晚上泡的,在白天也是可以泡的,泡了的话就可以晚上喝粥了,总之时间是没有限制的。

4.小米燕麦红豆粥。准备红豆小米和燕麦,首先红豆需要浸泡泡涨,最好泡上一个小时,之后把泡好了的红豆倒入电饭锅中煮,再倒入小米和燕麦。可以看到燕麦很快就变成了燕麦糊,所以下一次燕麦就不能和红豆还有小米一起下锅了,这样会把燕麦的食物口感降低,而且燕麦的太糊了也会使红豆和小米黏在一起,成效图也不好看。所以倒入了红豆和小米后插上电煮两个小时大概就可以了。煮好了以后加入几块冰糖,就可以舀在碗里开吃了。

看完了上面的五种红豆粥,有没有很嘴馋呢?红豆真的是一种很糯软的食物,用来做粥真的是最好的选择了,当然也不止有做粥这种唯一的方法,也可以用来做糕点,像是红豆糕也是非常好吃的一种以红豆为原材料的糕点。总而言之,食材一种在手,也可以做出多种花样,食物的世界是美丽的,主要在于你的创新思维到底强不强。

这四种粥都不麻烦,只要有个电饭锅都可以做好的,时间是久了一点,但是只要美食到了,时间又会成为什么问题呢?

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