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适合夏季去火解暑的四款排骨汤,附带功效和 [复制链接]

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适合夏季去火解暑的四款排骨汤,附带功效和做法,总有一款适合你

又到了小编展示厨艺的时间了,大家都知道排骨具有很高的营养价值,中医认为排骨具有补中益气的效果,合理食用排骨,还可以滋养脾胃,起到保健脾胃的作用。排骨中含有的血红素还可以有效改善缺铁性贫血的功效,富含的微量元素可以强健筋骨,增强体力,补充人体所需的营养。其中,排骨汤的营养价值最高,排骨汤更是有多种搭配方式,也相应对应着不同的营养功效,今天小编给大家介绍一下排骨汤的九种做法,教大家怎样花样炖排骨。

1.冬瓜排骨汤

这也是常见的排骨汤的打开方式,冬瓜性凉而味甘可以清热解*,利尿消肿和排骨搭配在一起具有清热解*、降压降脂、通利小便的功效,夏天烦闷燥热,人们容易食欲不振,此汤味道清淡,利于清热还可以改善湿热内盛所致的饮食积滞、暑热难消的症状,是夏季解暑的常备菜肴。不过此汤通利效果很强,孕妇慎用。

准备食材:猪大排克,冬瓜克,枸杞10-15粒,适量的姜片、盐

做法:(1)首先将排骨剁成小块,然后用清水冲洗排骨。

(2)将排骨放入高压锅,加入适量的水,水要没过排骨2-3厘米。

(3)在等待锅中煮开的排骨前准备冬瓜,将其去皮、去瓤,洗净并切成小块。

(4)开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉,弄干净之后加入切好的姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟。

(5)结束后关闭电源,等待高压锅中没有气的声音发出时,打开锅盖放入切好的冬瓜、枸杞以及适量的盐,继续盖上锅盖压5分钟。

2.香菇红枣排骨汤

香菇可以提高免疫力,降血脂、血压,还对于夏季消化不良,治疗便秘,有着很好的帮助。

准备食材:猪大排克,鲜香菇克,红枣六个,适量的食盐

做法:(1)煮汤前两个小时将香菇浸泡去根洗净,为了追求还看,还可以在香菇上用刀刻一个十字花。

(2)将排骨剁成小块,用清水洗净。

(3)将洗好的排骨放入高压锅内,加入适量的水,要求:水要没过排骨。

(4)排骨煮开后去掉浮沫和杂质。

(5)然后将准备的食材放于高压锅,煮好高压锅自然松气后便可以开盖食用了。

3.薏米莲藕排骨汤

莲藕性寒,生吃可以清热解渴,保健脾胃,薏米可以补肺清热,同样对脾胃有好处,这一道菜肴是夏季解暑清热的佳品。

准备:猪大排克,莲藕克,薏米克,准备葱、姜片,适量的食盐

做法:(1)在做排骨汤前一夜用水将薏米浸泡一夜。

(2)排骨冷水冲洗干净泡15-20分钟,然后将血水倒掉再清洗一遍。

将处理干净的排骨冷水下锅焯水,水煮沸之后去掉浮沫,放入姜片和葱。

(3)将焯好的排骨取出控水,将莲藕洗净去皮切块。

(4)另取一锅放入薏米,放入莲藕和排骨,加入适量的清水。

(5)盖上盖子将水烧开之后转为中火慢炖1小时,出锅前5分钟加入食盐调味即可。

4.海带*豆排骨汤

海带*豆排骨汤清火散热,可以通水利尿,还有消炎的效果。海带可以补钙同时还有降血压的作用。

准备食材:猪大排,海带结,*豆,适量的食盐,姜片

做法:(1)如果是干海带结,需要提前用清水浸泡,冲洗干净,切成细条。如果是鲜的海带结,直接冲洗干净即可。

(2)*豆要提前用清水泡发。

(3)将猪排骨用热水焯一下,清洗干净,然后剁成小块。

(4)将排骨、*豆、姜片与适量的清水一起入锅煮沸后转成小火慢炖90-分钟,加入海带结继续炖30分钟,加入适量的盐调味即可。

今天的美食表演时间到此结束,想要知道更多的美食做法,

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