红豆薏米粥祛湿没有用那是因为你做错了最关 [复制链接]

红豆和赤小豆有何区别？同为豆类，蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养该有的都有了，两者性质和营养成分接近。红豆最突出的特点是含有丰富的铁元素，是补血佳品，尤其女性特殊时期吃红豆除了补充丢失的铁元素还能补充优质蛋白。而赤小豆含有皂草甙物质，这种成分有通便、利尿和消肿的作用。

去除湿气应该选择红豆薏米粥作为优先选择，但是有很多人群对红豆薏米粥有着种种误解，经常食用好像并没有什么太大的改变，这一则是调养身体是需要过程的，必须要经常坚持食用，二则红豆薏米用错了，那么我们该如何做一碗红豆薏米粥呢？

1：薏米是需要炒制的

体内有寒湿的人群，不宜食用偏凉性的食物，而薏米偏凉性，所以必须通过烹饪手法帮助减弱其寒冷之性，所以说做红豆薏米粥之前需要将薏米炒制

2：红豆是不合适的

这里并不是说红豆用得不对，红豆同样也能有效健脾强胃，但中医入药主要选择的是功效更强，药理价值更高的赤小豆，与之相比，普通红豆逊色的不止一点

从用途看，赤小豆和红豆区别：

1赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

2红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

再次：1赤小豆又名饭赤豆，是一味常用的中药材，功效非常丰富。宜搭配食物:薏米，糯米。中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

中医利用炮制的方法能改变中药的属性，将薏米先炒熟再煲粥则可以很好的减轻薏米的寒性。达到我们想要的健脾祛湿的效果。薏米在煸炒中只要薏米微*能闻到香味就可以了。另由于赤小豆比较硬，比较难煮烂，因此在煮粥前请先提前一个小时用温水浸泡赤小豆。