湿热是人体的邪毒引起的，很不好去除。湿热体质的人很慵懒，还会形成咳嗽，各部位炎症等病症。薏米是去湿的上品，在《神农本草经》中有记载，是药食一体的，可以当饭吃，红豆入心经，二者合用，强身健体。在熬制的过程中要注意火候，要把这两种东西煮烂了，才好服用。薏米在《神农本草经》一书中被列为去湿气的上品，湿气具有粘、滞的特点，很不好去除。如果大便粘在马桶上用水反复冲不掉，说明你的身体内的湿气已经很严重了。薏米是理性的去湿食品，也具有药性，可以说是两全其美，不妨到超市买些薏米煮粥喝。红豆的颜色是红的，红色的食品往往补血。李时珍称红豆为“心之谷”，可见古人对它的认识已是相当深刻。它能够清心火，行气补血。所谓补药一堆，不如红豆一把。它还能通小肠利小便去浮肿。胖人一般意味着体内有湿气，红豆是一种很好的药食同源的物品，有益人体健康。薏米和红豆放在一起，双管齐下去湿气，补身体，效果更加明显。因为二者都不容易煮烂。所以最好在煮之前，放上清水泡上半天时间。这两者在一起的消肿作用非同一般，它们不伤身体，尤其是对中老年的肥胖者，水肿者，可谓是人间少有的上品。在红豆和薏米粥煮之前，不妨加入足量的清水，多用时间来熬它们，使它们充分熟透，发挥其营养价值和补性。大凡中医类保健养生的食品，起功效是缓慢的，我们在煮它们的时候也应该耐着性子把它们慢慢熬透，好让人体充分吸收其有益成分。蒸煮的过程中不怕工具简易，哪怕你就是在一片空地里用砖头支起一个砂锅，也能把它们煮好。砂锅的传热慢，不容易破坏薏米和红豆的营养价值。在水没有开之前，可以大火把水烧开，然后再用小火。用小火的目的是不破坏它们的有效成分，用大火的目的是为了把水先烧开。所谓“文火熬汤，浓浓香香”。水都烧开了，再用大火去烧，食品中的营养成分都挥发掉了，还有什么益处？把火烧得比原来的大火小点，逐渐小，让开锅里的食品慢慢因热气的作用而烂掉。要捂一会，受受气，不能性子急，薏米和红豆不容易烧透的。等开锅后的三分钟后，尽量用下图的木炭状的火去熬薏米和红豆，不带火苗的，温和的火。锅中的薏米和红豆才不激烈地运动，才能存留它们的性状。开锅后，用这种火熬上半个小时，甚至更长的时间，保证难熟的薏米和红豆不会半生不熟。待取下薏米红豆汤后，冷却一会，适合饮用的时候再适量饮用。查看原文
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