客家汤料鸡骨草功效和作用 [复制链接]

鸡骨草的营养价值

鸡骨草是豆科相思子属的一种植物，为豆科植物广东相思子的带根全草，常见于中国华南地区，全草含相思子碱胆碱、甾醇化合物、*酮类、氨基酸、糖类。

鸡骨草的功效与作用

鸡骨草味甘、微苦，性凉，有利湿退*，清热解*，疏肝止痛的功效。常用于湿热*疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

鸡骨草的做法

一、鸡骨草煲猪横利

材料：猪脾1条、鸡骨草60克、生姜3片、陈皮1块、蜜枣3粒

做法：

1、鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。

2、然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小时，加盐即可饮用。

二、鸡骨草灵芝汤

材料：鸡骨草克、灵芝50克、猪肉适量、蜜枣3个，食盐和生姜适量

做法：

1、灵芝洗净，切成小块，鸡骨草剁成段，洗净，瘦肉洗净，切成小块;

2、大煲里放入清水，将瘦肉放入煲里，再将灵芝，蜜枣与姜放入煲里，然后再放鸡骨草;

3、加盖煮沸后，转中火煲2小时即可。

三、薏米鸡骨草茯苓煲

材料：绿豆50克、薏米50克、鸭肉适量、鸡骨草20克、茯苓15克、冬瓜克，食盐适量

做法：

1、薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时，茯苓用清水洗去表面浮灰。

2、鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用。

3、鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟。

4、用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。

5、冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可。

鸡骨草的食用方法

鸡骨草一般用来煲汤，不过其种子有*，不能入药，用时必须把豆荚全部摘除。

鸡骨草的副作用

我们在食用鸡骨草的时候要注意，鸡骨草的种子是有*的，使用的时候需要将豆荚摘除，以免发生中*的情况。

鸡骨草的禁忌人群

凡虚寒体弱者、孕妇慎用。

鸡骨草的附方

①治*疸：鸡骨草二两，红枣七、八枚。煎服。(《岭南草药志》)

②治瘰疬：鸡骨草六斤，稀莶草四斤。研末，蜜为丸，每丸重一钱。日服三次，每次二丸，连服二至四周。(广西《中草药新医疗法处方集》)

③治疗急性传染性肝炎:取干鸡骨草全草2～3两(儿童1～2两)，瘦猪肉2两，加水毫升同煎。沸后文火再煎至毫升，每日3次分服，直至痊愈为止。

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