薏米

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今日立秋,记得给家人吃这五宝,滋养润 [复制链接]

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“今日立秋,记得给家人吃这“五宝”,滋养润燥,安稳度过季节交替”。立秋日饮食,不可以再和三伏天一起同步,立秋之际应少吃生冷、少吃寒凉冰冻食物,多食用这“早秋五宝”润燥养肺,五道白色食物都是早秋当令的食材,不仅价格便宜还营养丰富,早秋应季而食让身体更棒,助力家人精神饱满过秋天,平稳度过夏秋季节的交替。

第一宝:冬瓜

主要营养:维生素C、维生素B5、碳水化合物、钾铜镁、粗纤维、能量等

食谱推荐:红烧冬瓜(用到材料有冬瓜,葱蒜末,小米椒,生抽,蚝油,食盐,白糖,水淀粉等)

做法步骤:先把冬瓜去皮,挖掉瓜瓤洗干净,切成均匀的厚块,分别在两个宽面打上网格子备用。把葱蒜和小米椒分别切末,然后在碗里放水淀粉、生抽、蚝油、盐、糖,调制成碗汁备用。热锅后放适量油,把冬瓜先煎一下。煎至冬瓜两面金黄,再来加入蒜末小米椒炒香。接着再倒入碗汁,推炒一下焖煮收汁,最后出锅之前撒上葱花。

第二宝:鲜莲子

主要营养:锰铜镁、碳水化合物、氨基酸、能量等

食谱推荐:绿豆薏米莲子汤(用到材料有鲜莲子,薏米,绿豆,黄冰糖,清水等)

做法步骤:先把莲子洗一下,把莲子芯都去掉。然后把薏米洗净,薏米不用提前泡,直接洗净后晾干,放入锅里小火焙炒干水分。把薏米焙炒至颜色有一点点浅黄后,把它直接放入高压锅,加入洗干净的莲子和绿豆,再加适量的清水、适量黄冰糖调味。然后用大火给它烧至上汽,转小火继续炖约5分钟关火。

第三宝:茭白

主要营养:钾铜锰、碳水化合物、维生素E、粗纤维、氨基酸、能量等

食谱推荐:茭白土豆炒肉片(用到材料有茭白,土豆,瘦肉,蒜末,食用油,猪油,料酒,蚝油,食盐,鸡粉,熟芝麻等)

做法步骤:先来把猪肉切片,把茭白和土豆切片,把大蒜切末。然后起锅放油烧热,下入肉片快速给它炒断生。加入料酒、蚝油调味,继续翻炒至入味出锅。再次起锅后改放猪油,把猪油化开之后下蒜末,紧接着下茭白和土豆,猛火给它快速翻炒至断生。再加入蚝油、食盐、鸡粉,快速翻炒一两下。最后加肉片,熟芝麻继续炒匀就可以。

第四宝:莲藕

主要营养:维生素C、维生素B5、碳水化合物、铜钾铁锰、能量等

食谱推荐:莲藕排骨汤(用到材料有粉藕,排骨,生姜,清水,食盐,鸡粉,葱花等)

做法步骤:先把排骨洗净,多洗几遍再用冷水去焯煮,煮沸之后把排骨都捞出来,再次用清水洗净,放到高压锅里面。把莲藕去皮,用刀砍成适中的小块,清洗干净,一起放入高压锅。然后加盐,加适量清水,加一小块生姜进去。给它大火烧至上汽转中火,继续炖煮20分钟左右就可以,出锅之前撒葱花提味。

第五宝:菱角

主要营养:碳水化合物、钾铜镁磷、维生素C、维生素B1、蛋白质、烟酸、能量等

食谱推荐:菱角瘦肉粥(用到材料有菱角米,猪瘦肉,虾米,大米,清水,食盐,葱花等)

做法步骤:先把大米洗干净,把米放入高压锅,然后把肉洗净切薄片放入,把菱角米洗干净放入,把虾米淘洗一两遍放入。放完所有食材加清水,加适量盐调味。然后给它大火烧至上汽,转小火炖煮8分钟关火。开锅之后撒一把葱花增鲜提味。

今日立秋,这五道食物别错过,顺应节气营养高,精神饱满过秋天。今天的“早秋五宝”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!

本图文作品系“阿九的菜”原创,首发于百家号“阿九的菜”,图片均由本人拍摄上传,未经许可不得删改盗用,侵权必究。

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